Estudio in vitro e in vivo de la interacción polifenol-proteína: aspectos farmacocinéticos y farmacodinámicos del ácido cafeico 

Escubedo Rafa, Elena (Date of defense: 1986-01-01)

El metabolismo secundario propio de los vegetales produce numerosas sustancias con la función fenol, siendo las más representativas los antocianos, los flavonoides, los taninos y los ácidos fenoles, grupo donde ha centrado ...