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Impacto des uso de tecnologías no térmicas sobre distintos parámetros nutricionales y de calidad en alimentos líquidos. / Non-thermal technologies impact on nutritional and quality parameters in liquid foods.

Barba Orellana, Francisco José (Data de defensa: 20-05-2011)
In the last decade have appeared in the Spanish market new products based on mixtures of fruit juices and milk as well as beverages mixtures of fruit and/or vegetables, which have a good acceptance by consumers and with a ...
Estresores en la escuela, personalidad y repercusiones para la salud mental de los niños. School Stressors, Personality and Repercussions for Mental Health in Children.

Ranf, Kristin Marcella (Data de defensa: 11-03-2011)
En la presente tesis doctoral se ha estudiado la agresión y sus consecuencias con 519 alumnos desde 1º de la ESO a 1º de Bachillerato. Hemos examinado diferencias entre grupos según sexo, edad, nacionalidad y características ...
Diferencias individuales en la precisión de la monitorización y en la auto-regulación en la lectura orientada a tareas. / Individual differences in monitoring accuracy and self-regulation in task-oriented-reading.

Mañá Lloria, Amelia (Data de defensa: 09-05-2011)
Este trabajo se centra en el estudio de las diferencias individuales entre estudiantes con altas y bajas habilidades de comprensión en la lectura-orientada-a-tareas (LOT). En primer lugar decir que las LOT se refieren ...
Alimentación universitaria: aspectos nutricionales, microbiológicos y toxicológicos

Sospedra López, Mª Isabel (Data de defensa: 21-12-2011)
En las últimas décadas la restauración colectiva universitaria ha adquirido gran importancia. Es importante garantizar la calidad y variedad de los menús desde un aspecto nutricional como microbiológico o toxicológico. El ...