Efecto de la presencia de calostro sobre las características y la calidad de la leche de quesería y el queso fresco 

Herrera Chávez, Byron Adrián (Date of defense: 2022-11-29)

L’objectiu principal d’aquest treball de tesi ha estat documentar el maneig de la llet i del calostre en les granges dels cantons de Guano i Chambo, de la província de Chimborazo (Riobamba, l’Equador), i avaluar l’efecte ...