Mostrando ítems 1-2 de 2
Yuste Puigvert, Josep (Fecha de defensa: 2000-02-28)
Es tracten per alta pressió isostàtica carn recuperada mecànicament d'aviram i salsitxes que contenen aquesta carn, per millorar-ne la qualitat microbiològica i, així, poder-ne augmentar la seguretat i ...
Parés i Casanova, Pere Miquel (Fecha de defensa: 2008-11-27)
Aquesta tesi mostra, primerament, els resultats de l'enquesta efectuada als titulars d'explotacions araneses d'ovins, així com la caracterització morfològica de la raça Aranesa mitjançant l'estudi de ...