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Morato Campos, Álvaro (Fecha de defensa: 2002-10-11)
Pachova, Veselina Petrova (Fecha de defensa: 2002-10-07)
La estabilización proteica del vino blanco es una etapa importante en su elaboración, y tiene una relación muy estrecha con la comercialización del producto final. Los métodos tradicionales utilizados ...