Esteruelas Coma, Mireia (Date of defense: 2010-07-02)
Per poder dissenyar nous tractaments com alternativa a la clarificació amb bentonita, cal conèixer millor la realitat química de l'enterboliment i dels mecanismes que provoquen la seva aparició. ...
Valls Fonayet, Josep (Date of defense: 2004-05-27)
La composició antociànica és un caràcter fenotípic fortament diferenciat i característic de cada varietat vinífera, de manera que pot utilitzar-se com a identificador varietal. En la present tesi s'han ...