Rodríguez Barragán, Óscar Alberto (Date of defense: 2014-12-01)
La intensificación de procesos constituye una de las vías de desarrollo más prometedoras para la industria alimentaria y una de las áreas de estudio más interesantes en el campo de la ingeniería de ...
Umaña Zamora, Mónica María (Date of defense: 2021-07-08)
[eng] The agri-food industry generates a large amount of by-products that represent a significant environmental problem. The objective of this thesis was to propose alternatives for their exploitation ...