Aprovisionament de carn a la ciutat de Barcelona (Segles XIV i XV), L' 

Banegas López, Ramón Agustín (Date of defense: 2007-11-30)

L'objectiu que vol assolir la tesi és el coneixement del funcionament del mercat de la carn que comercialitzaven a Barcelona exclusivament els carnissers, que era únicament la carn fresca provinent de quadrúpedes domèstics; ...